thetea.app · the encyclopedia Encyclopedia · School · Atlas · Pu-erh · Equipment EN · RU · · · · FR · ES · AR · DE · JA · KO
+61 more
thetea.app Browse all →

home · article

chì gān xiǎo zhǒng

chì gān xiǎo zhǒng · 赤甘小种

චිගාන් ෂියාඕචොං (赤甘小种, chì gān xiǎo zhǒng) යනු ෆුජියන් (福建, Fújiàn) පළාතේ උතුරු ප්‍රදේශයේ වූ උයිෂාන් (武夷山, Wǔyí shān) කඳුකර ප්‍රදේශයෙන් සම්භවය වූ, කුඩා පත්‍ර සහිත ෂියාඕචොං කාණ්ඩයට අයත් රතු තේ (红茶, hón

චිගාන් ෂියාඕචොං (赤甘小种, chì gān xiǎo zhǒng) යනු ෆුජියන් (福建, Fújiàn) පළාතේ උතුරු ප්‍රදේශයේ වූ උයිෂාන් (武夷山, Wǔyí shān) කඳුකර ප්‍රදේශයෙන් සම්භවය වූ, කුඩා පත්‍ර සහිත ෂියාඕචොං කාණ්ඩයට අයත් රතු තේ (红茶, hóngchá) වර්ගයකි. නාමයේ වාච්‍යාර්ථය “තද රතු පැණිරස ෂියාඕචොං” වන අතර එය වියළි පත්‍රයේ රතු පැහැයට හුරු දුඹුරු වර්ණය සහ කෂායේ මෘදු මිහිරි රසය යන දෙකම පෙන්වා දෙයි. මූලිකවම චිගාන් යනු දුම් නොගසන ලද චෙංෂාන් ෂියාඕචොං (正山小种, zhèng shān xiǎo zhǒng) හි නවීන ප්‍රභේදනයන්ගෙන් එකකි, එනම් ලොව ප්‍රථම රතු තේ ලෙස ඓතිහාසිකව සැලකෙන තොංමු ගම්මානයේ තේ වර්ගයයි. අමුද්‍රව්‍යයේ පරිණතභාවය සහ ශෛලිය අනුව එය ඉහළ මට්ටමේ අංකුර ඇති ජින්ජුන්මෙයි (金骏眉, jīn jùn méi) සහ සාම්ප්‍රදායික දුම් ගසන ලද ලැප්සෑං අතර අතරමැදි ස්ථානයක් ගනී. නවීන චීන තේ සංස්කෘතිය තුළ මෙය දැරිය හැකි නමුත් ගුණාත්මක තේ වර්ගයක් වන අතර, මී පැණි-පලතුරු සුවඳ සහ වියළි ලොංගාන් වල ලාක්ෂණික ස්වරය සඳහා අගය කරනු ලැබේ.


1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය:

  • වර්ගය: රතු තේ (红茶, hóngchá), කුඩා පත්‍ර සහිත රතු තේ උප කාණ්ඩය — ෂියාඕචොං (小种红茶, xiǎo zhǒng hóngchá).
  • නාමය: 赤甘 (chì gān), මෙහි 赤 — “තද රතු, රතු පැහැයට හුරු දුඹුරු”, 甘 — “පැණිරස”; සම්පූර්ණ නාමය — 赤甘小种 (chì gān xiǎo zhǒng).
  • ප්‍රභේද: ෂියාඕ චිගාන් (小赤甘, xiǎo chì gān) — වඩාත් සියුම් අමුද්‍රව්‍ය වලින්; ඩා චිගාන් (大赤甘, dà chì gān) — වඩාත් පරිණත පත්‍ර වලින්.
  • සම්භවය: තොංමු ගම්මානය (桐木村, Tóngmù cūn), ෂිංචුන් නගරය (星村镇, Xīngcūn zhèn), උයිෂාන් නගරය, නාන්පිං දිස්ත්‍රික්කය (南平, Nánpíng), ෆුජියන් පළාත.
  • පෙළගැස්මේ ස්ථානය: අංකුර ජින්ජුන්මෙයි සහ දුම් ගසන ලද චෙංෂාන් ෂියාඕචොං අතර.
  • ප්‍රමිතිය: ජාතික ප්‍රමිතිය GB/T 13738.3 මගින් විස්තර කෙරෙන 小种红茶 කාණ්ඩයට අයත් වේ.

චිගාන් අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා ප්‍රධාන විරුද්ධත්වය වන්නේ “චෙංෂාන්” (正山, zhèng shān, “සැබෑ කන්ද”) සහ “වයිෂාන්” (外山, wài shān, “බාහිර කන්ද”) අතර වෙනසයි. තොංමු අවට ස්වභාවික රක්ෂිතයේ මායිම් තුළ වගා කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය සත්‍ය ලෙස සැලකේ; අසල්වැසි ප්‍රදේශ සහ අනෙකුත් දිස්ත්‍රික්කවලින් එම ශෛලියෙන්ම සාදන ලද තේ “වයිෂාන්” ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර සැලකිය යුතු ලෙස අඩු අගයක් ගනී.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම:

  • ශෛලියේ උපන් ස්ථානය: තොංමු ගම්මානය, මිං අධිරාජ්‍ය සමයේ අවසාන භාගය (16-17වන සියවස්වල ආරම්භය).
  • අපනයන නාමය: ලැප්සෑං සුචොං — මෙම නාමය යටතේ තේ 17-18වන සියවස්වල යුරෝපයට ළඟා විය.
  • නවීන සන්ධිස්ථානය: 2005 දී ජින්ජුන්මෙයි නිර්මාණය, චිගාන් ඇතුළු දුම් නොගසන ලද ප්‍රභේදනයන් සඳහා විලාසිතාවක් ආරම්භ කිරීම.

පැතිරුණු මතයකට අනුව, රතු තේ තොංමු හි අහම්බෙන් උපත ලැබීය: කඳු හරහා ගමන් කළ හමුදාවක් තේ වැඩමුළුව අත්පත් කර ගැනීම නිසා සැකසීම ප්‍රමාද විය, පත්‍ර ඔක්සිකරණය වීමට පටන් ගත් අතර, අස්වැන්න සුරැකීමට සහ ඉක්මනින් වියළීම සඳහා තේ ශිල්පීන් දැවෙන පයින් ගසින් ලැබෙන තාපය භාවිතා කළහ. දුම් සුවඳ සහිත දුම් ගසන ලද සුචොං උපත ලැබුවේ එලෙසිනි. “souchong” යන ඉංග්‍රීසි වචනය 小种 (“සියුම් ප්‍රභේදය”) යන අක්ෂරවල දකුණු ෆුජියන් උච්චාරණයේ විකෘතියකි.

දිගු කලක් චෙංෂාන් ෂියාඕචොං දුම් ගැසීම සමඟ සම්බන්ධ විය. හැරවුම් ලක්ෂ්‍යය 2005 දී සිදු විය, එවිට චෙංෂාන් ටෑං (正山堂, Zhèngshān táng) සමාගමේ ශිල්පීන් ජින්ජුන්මෙයි — තනි අංකුර වලින් සෑදූ දුම් නොගසන ලද තේ වර්ගයක් නිකුත් කළහ. නව නිෂ්පාදනයේ සාර්ථකත්වය එම අමුද්‍රව්‍ය සහ ප්‍රදේශයෙන්ම දුම් නොගසන ලද තේ වර්ගවල සම්පූර්ණ වර්ණාවලියක් නිර්මාණය කළ අතර, එහිදී චිගාන් වඩාත් ප්‍රජාතන්ත්‍රවාදී නමුත් තවමත් “සැබෑ කඳු” තේ ස්ථානයක් හිමි කර ගත්තේය.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය:

  • විශේෂය: තේ පඳුර Camellia sinensis.
  • ප්‍රභේදය: දේශීය බීජ ගහණයක් වන චයිචා (菜茶, cài chá) — ඊනියා “ප්‍රභේද-ගහණ” වර්ගය (群体种, qúntǐ zhǒng), බීජ මගින් ප්‍රචාරණය කරන අතර එම නිසා ජානමය වශයෙන් ඒකාකාරී නොවේ.
  • ෂියාඕ චිගාන් අමුද්‍රව්‍ය: එක් විවෘත පත්‍රයක් සහිත අංකුරය, වඩාත් සියුම් සහ මෘදු.
  • ඩා චිගාන් අමුද්‍රව්‍ය: දෙකේ සිට තුන දක්වා පත්‍ර සහිත අංකුරය, වඩාත් පරිණත සහ විශාල.
  • සෘතුව: ප්‍රධාන වශයෙන් වසන්ත අස්වැන්න.

චයිචා බීජ ගහණය භූමි ප්‍රදේශයේ වැදගත් ලක්ෂණයකි. දඩු මගින් රෝපණය කරන ලද ක්ලෝන ප්‍රභේද මෙන් නොව, මෙම පඳුරු බීජ වලින් වර්ධනය වී, ජානමය විවිධත්වය රැස් කර ගෙන, සංකීර්ණ, “බහු හඬ” සුවඳක් ලබා දෙයි. සම්භාව්‍ය චෙංෂාන් ෂියාඕචොං හි රසය ආරෝපණය වන්නේ ඒවාටය.

4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා ලක්ෂණ:

  • පිහිටීම: උයිෂාන් ජාතික ස්වභාවික රක්ෂිතය, ෆුජියන් සහ ජියැංෂි මායිම් ප්‍රදේශය.
  • උන්නතාංශ: තේ වතු ප්‍රධාන වශයෙන් මීටර් 700-1200 අතර පිහිටා ඇත, තනි ප්‍රදේශ ඊට වඩා ඉහළින්.
  • ඛණ්ඩාංක: තොංමු අවට — ආසන්න වශයෙන් උතුරු අක්ෂාංශ 27.7° සහ නැගෙනහිර දේශාංශ 117.7°.
  • භූ විෂමතාව: කලාපයේ උසම කඳු මුදුන — හුවාංගාංෂාන් (黄岗山, Huánggǎng shān) මීටර් 2100 ට වැඩි උසකින් යුක්තය.
  • දේශගුණය: ඉහළ ආර්ද්‍රතාවය, නිරන්තර මීදුම, සැලකිය යුතු දෛනික උෂ්ණත්ව විචලනය.

ප්‍රදේශයේ රක්ෂිත තත්ත්වය නිෂ්පාදන පරිමාව දැඩි ලෙස සීමා කරයි: මෙහි වතු පුළුල් කළ නොහැකි අතර කාර්මික ඉදිකිරීම් තහනම්ය. උස්බිම්වල සිසිල් ආර්ද්‍ර දේශගුණය අංකුර වර්ධනය මන්දගාමී කරන අතර, පත්‍ර වැඩි සුවඳ සහ මිහිරි ද්‍රව්‍ය රැස් කරයි. පිරිසිදු වාතය, මීදුම සහ විසිරුණු ආලෝකයේ සංයෝජනය තොංමු තේවල හඳුනාගත හැකි පැතිකඩෙහි පදනම ලෙස සැලකේ.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය:

  • මැලවීම (萎凋, wěidiāo): තෙතමනයේ කොටසක් නැති කර ගැනීමට සහ ජෛව රසායනය ආරම්භ කිරීමට පත්‍ර මැලවීම.
  • ඇඹරීම (揉捻, róuniǎn): සෛල විනාශ කිරීම සහ ඇඹරුම් හැඩය සෑදීම.
  • පැසවීම (发酵, fājiào): ඔක්සිකරණය, එමගින් පත්‍ර රතු-දුඹුරු පැහැය සහ පලතුරු-මී පැණි සුවඳ ලබා ගනී.
  • වට්ටියේ බැදීම (过红锅, guò hóng guō): සාම්ප්‍රදායික නමුත් සැමවිටම භාවිතා නොකරන ක්‍රමයක් — ඔක්සිකරණය නැවැත්වීමට සහ සුවඳ සවි කිරීමට කෙටි කාලීන තාප පිරියම් කිරීම.
  • නැවත ඇඹරීම (复揉, fù róu): පත්‍රයේ හැඩය අවසන් කිරීම.
  • වියළීම (烘焙, hōngbèi): සම්පූර්ණ වියළීම, චිගාන් සඳහා — පයින් දුම නොමැතිව.

සම්භාව්‍ය දුම් ගසන ලද ලැප්සෑං වලින් චිගාන් හි ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ පයින් මත දුම් ගැසීමේ අදියර (熏焙, xūn bèi) නොමැති වීමයි. චිගාන් දුම් නොගසන ලද (无烟, wú yān) ෂියාඕචොං ලෙස වර්ගීකරණය කරන්නේ මේ නිසාය: දුම්මල-දුම් ස්වරය වෙනුවට එය ස්වභාවික පලතුරු සහ මී පැණි මිහිරියාව හෙළි කරයි. ෂියාඕ සහ ඩා චිගාන් ලෙස බෙදීම දැනටමත් අස්වැන්න නෙළීමේදී — අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමිතියෙන් ස්ථාපිත වේ.

6. ඉන්ද්‍රිය සංවේදී ලක්ෂණ:

  • වියළි පත්‍රය: තද රතු පැහැයට හුරු දුඹුරු පැහැයේ ඝන ඇඹරුණු තේ දළු; ෂියාඕ චිගාන් හි රන්වන් අග්‍ර වැඩිය.
  • කෂාය: තැඹිලි-රතු සිට ඇම්බර් දක්වා, විනිවිද පෙනෙන.
  • සුවඳ: මී පැණි, පලතුරු, වියළි ලොංගාන් (桂圆, guìyuán) හි ප්‍රකට ස්වරයක් සහිතව.
  • රසය: මෘදු, වටකුරු, පැණිරස, දිගු පැණිරස පසු රසයක් (甘, gān) සහිතව.
  • ලාක්ෂණික ස්වරය: “ලොංගාන් කසාය” (桂圆汤, guìyuán tāng) — තොංමු ෂියාඕචොං හි සම්භාව්‍ය සලකුණ.

ප්‍රභේදන දෙකේ වෙනස කෝප්පයේදීද කැපී පෙනේ. ෂියාඕ චිගාන් — වඩාත් සැහැල්ලු සහ දීප්තිමත්, වඩාත් පැහැදිලි පලතුරු බව සහ මල් ඉඟි සහිතය. ඩා චිගාන් — වඩාත් ඝන සහ ගැඹුරු, වඩාත් පරිණත, මිහිරි-දැවමය සහ “කැරමල්” ස්වර සහ කෂායේ කැපී පෙනෙන ඝනත්වය සහිතය.

7. රසායනික සංයුතිය:

  • තේ පොලිෆීනෝල (茶多酚, chá duō fēn): ඔක්සිකරණයෙන් පසු ඒවායේ අනුපාතය අඩු වේ; සූදානම් තේ වල ආසන්න වශයෙන් 10-15%.
  • ඔක්සිකරණ නිෂ්පාදන: තියාෆ්ලැවින් (茶黄素, chá huáng sù) සහ තියාරුබිජින් (茶红素, chá hóng sù) කෂායේ වර්ණය, දීප්තිය සහ කහට බව සාදයි.
  • කැෆේන් (咖啡碱, kāfēi jiǎn): ආසන්න වශයෙන් 2-4%.
  • ඇමයිනෝ අම්ල, තියැනීන් (茶氨酸, chá ān suān) ඇතුළුව: මිහිරියාව සහ “උමාමි” ලබා දෙයි, සාමාන්‍යයෙන් 2-4% පමණ.
  • සුවඳ සංයෝග: පලතුරු-මී පැණි සහ ලොංගාන් පැතිකඩ සඳහා වගකිව යුතුය.

ලබා දී ඇති අගයන් ආසන්න වේ: සැබෑ සංයුතිය අමුද්‍රව්‍ය, ඔක්සිකරණ මට්ටම සහ වියළීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී. දුම් නොගසන ලද චිගාන්හි වාෂ්පශීලී සංයෝග කට්ටලය දුම් ගසන ලද ලැප්සෑං වලට වඩා මූලික වශයෙන් වෙනස් වන අතර, එහිදී දුමෙහි ෆීනෝලීය සංරචක සැලකිය යුතු දායකත්වයක් සපයයි.

8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

  • උණුසුම් ස්වභාවය: චීන සම්ප්‍රදාය තුළ රතු තේ උණුසුම් සහ මෘදු ලෙස සැලකේ.
  • ආමාශයට මෘදු බව: ඔක්සිකරණය වූ තේ සාමාන්‍යයෙන් හරිත තේ වලට වඩා පහසුවෙන් දරාගත හැක, විශේෂයෙන් හිස් බඩක් මත.
  • ටොනික් ගුණය: මධ්‍යස්ථ කැෆේන් අන්තර්ගතය මෘදු ප්‍රබෝධයක් ලබා දෙයි.
  • ප්‍රතිඔක්සිකාරක: තියාෆ්ලැවින් සහ තියාරුබිජින් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත සංයෝග ලෙස අධ්‍යයනය කෙරේ.

තේ ඖෂධයක් ලෙස නොව පානයක් ලෙස සැලකීම වටී: ලැයිස්තුගත කර ඇත්තේ රතු තේ වල සාමාන්‍ය ගුණාංග මිස විශේෂයෙන් චිගාන් හි ඔප්පු කරන ලද චිකිත්සක බලපෑම් නොවේ. කැෆේන් වලට සංවේදීතාවයක් ඇත්නම් තද බව සහ පෙරීමේ කාලය සීමා කිරීම සාධාරණය.

9. පෙරීම:

  • භාජන: ගයිවාන් (盖碗, gàiwǎn) හෝ 100-150 ml පරිමාවකින් යුත් කුඩා යිෂිං තේ පෝච්චියක්.
  • අනුපාතය: 100-110 ml සඳහා ග්‍රෑම් 5 ක් පමණ.
  • උෂ්ණත්වය: ෂියාඕ චිගාන් සඳහා 90-95 °C, වඩාත් පරිණත ඩා චිගාන් සඳහා 95-100 °C.
  • සේදීම: කැමැත්ත පරිදි ඉක්මන් සේදුම් වත් කිරීම, විශේෂයෙන් ඩා චිගාන් සඳහා.
  • වත් කිරීම්: පළමු පෙරීම් තත්පර 5-10, පසුව කාලය ක්‍රමයෙන් වැඩි කරන්න.

වත් කිරීමේ (ගොංෆු) ක්‍රමය සමඟ චිගාන් කෙටි වත් කිරීම් 8-10 ක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් දරා සිටින අතර, රැළි ලෙස විකාශනය වේ: පළමුව පලතුරු-මී පැණි ස්වර, පසුව වඩාත් ඝන මිහිරියාව. සියුම් ෂියාඕ චිගාන් සඳහා අධික ලෙස උතුරන ජලය නුසුදුසුය — එය රසය රළු කළ හැකිය. “යුරෝපීය” පෙරීම ද කළ හැකිය: 200-250 ml සඳහා ග්‍රෑම් 3-4 ක් විනාඩි 3-5 ක් සඳහා, නමුත් මෙම ක්‍රමය සමඟ පැතිකඩෙහි සියුම් බව නැති වේ.

10. ගබඩා කිරීම:

  • බහාලුම: වාතය රහිත, ආලෝකය නොපෙනෙන ඇසුරුම් හෝ භාජනයක්.
  • කොන්දේසි: වියළි බව, සිසිලස, බාහිර ගන්ධ නොමැති වීම.
  • කාලය: ප්‍රශස්ත ලෙස පළමු වසර 2-3 තුළ, සුවඳ නැවුම්ව පවතින තාක්.

රතු තේ හරිත තේ වලට වඩා ස්ථායී වේ, නමුත් මෙය පු-අර් නොවේ: දිගු වයස්ගත වීම ඒ සඳහා ඉලක්කයක් නොවේ. චිගාන් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබන්නේ නැවුම් පලතුරු සුවඳ සඳහා වන අතර එය වසර ගණනාවක් සමඟ ක්‍රමයෙන් මැකී යයි. නිසි ගබඩා කිරීමත් සමඟ තේ නරක් නොවන අතර වැඩි කාලයක් පැවතිය හැකි අතර, වඩාත් සන්සුන්, “වියළි-පලතුරු” චරිතයක් ලබා ගනී, නමුත් තරුණ තේ වල දීප්තිය මේ සමඟ නැති වේ.

11. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන:

  • කොටස: ජින්ජුන්මෙයිට වඩා ලාභදායී, නමුත් අව්‍යාජ තොංමු චිගාන් තවමත් ලාභදායී නොවේ.
  • ප්‍රධාන අවදානම: “චෙංෂාන්” ලෙස විකුණනු ලබන රක්ෂිතයෙන් පිටත “වයිෂාන්” (外山) අමුද්‍රව්‍ය.
  • අතිරේක අවදානම: ලොංගාන් පැතිකඩක් සහිත ලාභ තේ වලට සුවඳ එකතු කිරීම සහ වර්ණ ගැන්වීම.

වෙළඳපල යථාර්ථය නම් “සැබෑ කඳු” තේ භෞතිකව ස්වල්පයක් වන අතර ඉල්ලුම ඉහළ බැවින්, චෙංෂාන් ෂියාඕචොං සහ චිගාන් නමින් විකුණනු ලබන සැලකිය යුතු කොටසක් වෙනත් ප්‍රදේශවල අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත. සත්‍ය නිෂ්පාදනය වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ලක්ෂණ සමූහයක් උපකාරී වේ: ස්වභාවික මිස “ඇලවූ” නොවන ලොංගාන් ස්වරය, තියුණු කහට බවකින් තොර පිරිසිදු මිහිරියාව, බහුවිධ වත් කිරීම් වලට ප්‍රතිරෝධය, දූවිලි හා කැබලි නොමැති ඒකාකාර තද රතු-දුඹුරු පත්‍ර, සහ පුරෝකථනය කළ හැකි, අධික මිහිරි නොවන පසු රසය. ඝෝෂාකාරී නාමයක් සහිත සැක සහිත ලෙස අඩු මිලක් සෑම විටම පාහේ “වයිෂාන්” හි ලකුණකි.

12. සිත්ගන්නා කරුණු:

  • රතු තේ වල මුතුන් මිත්තා: චිගාන් අයත් වන සම්ප්‍රදායේ චෙංෂාන් ෂියාඕචොං, සමස්ත රතු තේ පන්තියේම මුතුන් මිත්තා ලෙස සැලකේ.
  • “souchong” නිරුක්තිය: යුරෝපීය නාමය 小种 යන අක්ෂරවල දකුණු ෆුජියන් උච්චාරණයෙන් පැමිණේ.
  • දුම් ගසන ලද සහ දුම් නොගසන ලද: සම්භාව්‍ය ලැප්සෑං මෙන් නොව, චිගාන් පයින් මත දුම් ගැසීමකට භාජනය නොවන අතර එම නිසා ස්වභාවික පලතුරු බව හෙළි කරයි.
  • සත්‍ය නිෂ්පාදනයේ සීමිතභාවය: තොංමු අවට රක්ෂිත තන්ත්‍රය වතු පුළුල් කිරීමට ඉඩ නොදෙන අතර, එම නිසා සැබෑ තේ පරිමාව කුඩා වේ.

අවසාන වශයෙන්:

චිගාන් ෂියාඕචොං යනු තොංමු රතු තේ ලෝකයට ඇතුළු වීමේ පහසු ලක්ෂ්‍යයකි: එය අංකුර ජින්ජුන්මෙයිට වඩා ලාභදායී වන අතර, දුම් සහිත ලැප්සෑං වලට වඩා ආධුනිකයෙකුට තේරුම් ගැනීමට පහසු වන අතර, ඒ සමඟම මී පැණි-පලතුරු සුවඳ සහ ලොංගාන් ස්වරය සහිත හඳුනාගත හැකි “සැබෑ කඳු” චරිතය රඳවා ගනී. ෂියාඕ සහ ඩා චිගාන් ලෙස බෙදීම වඩාත් සැහැල්ලු සහ මල් සහිත හෝ වඩාත් ඝන සහ පරිණත පැතිකඩක් අතර තෝරා ගැනීමේ හැකියාව ලබා දෙන අතර, වත් කිරීම් වලට ඉහළ ප්‍රතිරෝධය අවිවේකී ගොංෆු උත්සවයක් සඳහා තේ කෘතඥපූර්වක කරයි.

ප්‍රධාන දුෂ්කරතාවය ශෛලියටම නොව සම්භවයට සම්බන්ධ වේ: චෙංෂාන් ෂියාඕචොං යන නාමය සහ එහි ප්‍රභේදනයන් බොහෝ කලක සිට සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා වන අතර, ඒවා යටතේ බොහෝ විට රක්ෂිතයෙන් පිටත තේ විකුණනු ලැබේ. දැනුවත් මිලදී ගැනීමක් යනු විකුණුම්කරු, සාධාරණ මිල සහ ලාක්ෂණික ඉන්ද්‍රිය සංවේදී ලක්ෂණ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම මිස ඇසුරුමේ ඇති අලංකාර නාමයට පමණක් නොවේ.

the teas described here are available from teamotea