home · article
巴达
巴达 · 千家寨
පු-අර් තේ විශ්වය තුළ, කෝප්පයේ රසයට නොව, තේ හටගත්තේ මෙතැනින් බව ඔප්පු කරන නිසා අගය කරන ගස් ඇත.
පු-අර් තේ විශ්වය තුළ, කෝප්පයේ රසයට නොව, තේ හටගත්තේ මෙතැනින් බව ඔප්පු කරන නිසා අගය කරන ගස් ඇත. Qianjiazhai (Qiānjiāzhài 千家寨) සහ Bada (Bādá 巴达) යනු යුනාන් පළාතේ විවිධ කෙළවරවල සහ පෞරාණිකත්වයේ විවිධ පියගැටපෙළෙහි සිටින, එවන් “තේ ගස් රජවරු” (chá shù wáng 茶树王) දෙදෙනෙකි.
වනගත යෝධයන් අවශ්ය වන්නේ ඇයි
ෂෙන්ග්-පු-අර් සඳහා අමුද්රව්ය වර්ගීකරණයේ දී, සම්භවයේ වර්ග කිහිපයක් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සිරිතකි: gǔshù 古树 (පැරණි ගස්), dàshù 大树 (ලොකු ගස්), bàn zāipéi 半栽培 (අර්ධ-වනගත, අර්ධ-වගා), guòdù xíng 过渡型 (සංක්රාන්ති වර්ගය) සහ නිසි yěshēng 野生 — වනාන්තරයේ වනගත ගස්. මෙම ඉණිමඟ වැදගත් වන්නේ වාණිජමය වශයෙන් පමණක් නොවේ. එය කියවෙන්නේ තේ ගෘහාශ්රිතකරණයේ උද්භිද විද්යාත්මක වංශකතාවක් ලෙසිනි: වනගත වනාන්තර මුතුන්මිත්තෙකුගේ සිට, සංක්රාන්ති ස්වරූප හරහා, මිනිසා විසින් රෝපණය කළ උද්යාන කරා.
වෙනම කුලදෙටු ගස් සජීවී ස්මාරක බවට පත්ව ඇත්තේ එබැවිනි. Qianjiazhai හි වනගත යෝධයා, Bangwai හි සංක්රාන්ති ගස (Bāngwǎi 邦崴) සහ Nannuoshan හි වගා කළ “රජු” (Nánnuò 南糯) දිගු කලක් තේ වල උපන් බිම පිළිබඳ විවාදයේ සජීවී තර්ක ලෙස සේවය කළහ — අදියර තුනකට සාක්ෂිකරුවන් තිදෙනෙකි: වනගත, සංක්රාන්ති සහ ගෘහාශ්රිත.
Qianjiazhai: Ailaoshan හි වනගත කුලදෙටුවා
Qianjiazhai අයත් වන්නේ Pu’er (Pǔ’ěr 普洱) දිස්ත්රික්කයට, Zhenyuan ප්රාන්තයට (Zhènyuán 镇沅) වන අතර, Ailaoshan කඳුකර ස්කන්ධයේ (Āiláo Shān 哀牢山) පිහිටා ඇත. මෙය සම්භාව්ය වනගත (yěshēng 野生) භූමි ප්රදේශයක් වන අතර, එහි කීර්තිය රැඳී ඇත්තේ වසර 2700 ක් පමණ වයසැති, එක් ගසක් මතය — වනගත “තේ ගස් රජු”.
එවන් වයසක් Qianjiazhai විශේෂ ගණයකට දමයි. Nannuoshan ගස වැනි වගා කළ “රජවරු” මනිනු ලබන්නේ සියවස් වලින් නම්, මෙහි කුලදෙටුවා මනිනු ලබන්නේ සහස්රක වලිනි, ඔහු වැඩෙන්නේ කිසිවෙකු ඔහුව රෝපණය නොකළ තැනක ය: Ailaoshan හි උස් කඳුකර වනාන්තරයේ, වනගත තේ ප්රජාවක් මැද ය. මෙය උද්යානයක් හෝ වැවිල්ලක් නොව, වනාන්තර පරිසර පද්ධතියක් වන අතර, මෙහි තේ ගස් යනු වියනෙහි කොටසකි.
අපගේ ගම් ලේඛනයේ, Qianjiazhai B ස්ථරයට වර්ග කර ඇත: මෙය ඉහළම වාණිජ රසය නොව, ප්රථමයෙන්ම ස්වභාව ස්මාරකයක් සහ විද්යාත්මක මං සලකුණකි. එහි අමුද්රව්යවල පැතිකඩ කෙටියෙන් විස්තර කෙරේ — yěyùn 野韵, “වනගත ගතිය”, වනගත සම්භවය වහා හෙළි කරන ලාක්ෂණික වනාන්තර ස්වරය.
Bada: තම රජු අහිමි වූ කන්ද
Bada පිහිටා ඇත්තේ පළාතේ අනෙක් කෙළවරේ ය — Xishuangbanna හි (Xīshuāngbǎnnà 西双版纳), Menghai ප්රාන්තය (Měnghǎi 勐海), Bada කඳුකර ස්කන්ධය, Zhanglang ගම්මානය අසල (Zhānglǎng 章朗). මෙහි අමුද්රව්ය වගා කළ (gǔshù) සහ වනගත (yěshēng) යන දෙවර්ගයම වන අතර, පැතිකඩ නිර්වචනය කරන්නේ සංතෘප්ත, ඝන, ප්රකට shānyě qì 山野气 — “කඳු-වනාන්තර හුස්ම” සමඟිනි.
කෙසේ වෙතත්, Bada ඉතිහාසයේ ප්රධාන පිටුව දුක්ඛිත ය. දශක ගණනාවක් පුරා, මෙම කන්ද එහි වයස ආසන්න වශයෙන් වසර 1700 ක් ලෙස ඇස්තමේන්තු කළ වනගත “තේ ගස් රජු” සඳහා ප්රසිද්ධ විය. මෙම යෝධයා Xishuangbanna හි වනගත දීර්ඝායුෂ ගසක ප්රමිතියක් විය — 2012 දී එය බිඳ වැටෙන තුරු. එහි බිඳ වැටීමත් සමඟ, Bada හට එහි ප්රධාන සංකේතය අහිමි විය, අද කන්ද B ස්ථරයේ ලේඛනයේ රැඳී සිටින්නේ — වනගත සහ වගා කළ අමුද්රව්ය සහිත නාමික භූමියක් ලෙස, නමුත් තවදුරටත් සජීවී කුලදෙටුවෙකු නොමැතිව ය.
Bada ගසේ කතාව මෙම ස්මාරක කෙතරම් බිඳෙනසුලු ද යන්න පිළිබඳ ප්රත්යක්ෂ මතක් කිරීමකි. සහස්රක ගසක් “ප්රතිෂ්ඨාපනය” කළ නොහැක: එහි වැටීම ආපසු හැරවිය නොහැකි පාඩුවකි, මේ අර්ථයෙන් Qianjiazhai හි ඉතිරිව සිටින සෑම “රජෙක්ම” සීමාන්තයේ පවතී.
අමුද්රව්ය සහ සැකසුම
Qianjiazhai සහ Bada යන දෙකම ෂෙන්ග්-පු-අර් සඳහා අමුද්රව්ය සපයයි — යුනාන් හි හරිත (ෂූ යෝජනා ක්රමයට අනුව පැසවීම නොකළ) තද කළ තේ. මූලික තාක්ෂණික දාමය මුළු කලාපයටම සමාන වේ: කොළ නෙලීම, shāqīng (පත්රය “අධික ලෙස බැදීම” වළක්වා ගැනීමට මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී කටාරමක “හරිතය විනාශ කිරීම”-ස්ථිර කිරීම), අඹරනය, අමුද්රව්ය අව්වේ වේලීම (ලැබෙන්නේ shàiqīng máochá — අව්වේ වියළන ලද මාඕචා), ඉන්පසු අවශ්ය නම් හුමාලයෙන් තම්බා බිංගු, ගඩොල් හෝ ටූචා ලෙස තද කිරීම.
වනගත සහ සංක්රාන්ති අමුද්රව්යවල විශේෂත්වය පවතින්නේ මූලාශ්රය තුළ මිස තාක්ෂණයේ නොවේ. වනගත වනාන්තර ගස්වල පත්ර විශාලත්වයෙන් වැඩි සහ ගොරෝසු ය, එය එම shānyě qì ගෙන එයි, ඒවා සමඟ වැඩ කිරීමේදී වඩාත් පරිස්සම් විය යුතුය: සංක්රාන්ති සහ වනගත ස්වරූප වගා කරන ලද උද්යානවලට වඩා වෙනස් ය. එවැනි ගස්වලින් නෙලීම් කුඩා හා අක්රමවත් වන අතර, ඒවා වෙළඳ භාණ්ඩ ද්රව්යයකට වඩා සීමිත කොටස් බවට පත් කරන්නේ එයයි.
රසය සහ පෙරීම
පැතිකඩ දෙකම ගොඩනැගී ඇත්තේ වනාන්තර තේමාව වටා ය, නමුත් විවිධ අවධාරණ සහිතව.
Qianjiazhai යනු ප්රථමයෙන්ම yěyùn 野韵: උද්යානයෙන් පිටත වැඩුණු ගස්වල හැඟීම, දියරයේ වනගත, “වනාන්තර” ගතිය. මෙය අතුරුපස රසයක් නොව චරිත රසයකි; එය අගය කරන්නේ වනගත සම්භවයේ අව්යාජත්වය සඳහා ය.
Bada කඳු-වනාන්තර හුස්මට (shānyě qì) දියර ශරීරයේ ඝනත්වය සහ සංතෘප්තිය එක් කරයි — එබැවින් “厚” (ඝන, බර) යන අර්ථ දැක්වීම පැමිණේ. මෙය බොහෝ මෘදු උද්යාන gǔshù වලට වඩා “ශාරීරික” තේ වර්ගයකි.
වනගත සහ ඝන අමුද්රව්ය පෙරීම සඳහා, පු-අර් ගොං-ෆු තර්කානුකූල ය: රත් කළ මැටි හෝ පෝසිලේන් ගායිවාං, ඝන පැටවීම, ඉක්මන් කාන්දුවක් සහිත උතුරන වතුරෙන් ඉතා කෙටි වත්කිරීම්. වනගත පත්රය විශ්වාසදායක ජල උෂ්ණත්වයට කැමති නමුත්, අධික ලෙස කාන්දු වීමට අකමැති ය: පෙරීම දිගු කළහොත් වනාන්තර තිත්තකම සහ ගොරෝසු බව පහසුවෙන් ඉස්මතු වේ. නැවත නැවත කෙටි වත්කිරීම් “වනගත ගතිය” ක්රමයෙන් හෙළි කිරීමට හොඳම මාර්ගයයි.
ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතිය
සිතියමේ මෙම කරුණු දෙකෙහි වැදගත්කම ආහාර රසයක් නොව, ශිෂ්ටාචාරමය එකකි. තේ පඳුරේ උපන් බිම කොහිද යන්න පිළිබඳ ආරවුල් දශක ගණනාවක් පුරා යුනාන් හි ක්ෂේත්ර සොයාගැනීම් මත පදනම් විය, Qianjiazhai හි ඇති ගස වැනි වනගත කුලදෙටුවන් බරවන තර්කයක් ලෙස සේවය කළහ: මිනිසුන් තේ වගා කිරීමට බොහෝ කලකට පෙර සිටම තේ මෙහි වැඩී තිබුණි.
ප්රසිද්ධ ගස් තුනක් වටා “වනගත — සංක්රාන්ති — වගා කළ” ත්රිත්වය හැඩගැසුණි: වනගත “රජු” (මෙම පෙළට Qianjiazhai සහ වැටුණු Bada යෝධයා යන දෙදෙනාම අයත් වේ), Pu’er හි Bangwai (Bāngwǎi 邦崴) හි වසර දහසක් පමණ වයසැති සංක්රාන්ති ගස, සහ Nannuoshan හි වගා කළ “රජු”. එක්ව, ඔවුන් ගෘහාශ්රිතකරණයේ ප්රත්යක්ෂ අක්ෂයක් සාදයි, අවට ගම්මාන — නිහතමානී B ස්ථරයේ වුවද — ඕනෑම බැරෑරුම් ලේඛනයකට ඇතුළත් වන්නේ එබැවිනි.
ඒවා වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද
- භූගෝලය. Qianjiazhai යනු Pu’er, Zhenyuan, Ailaoshan ස්කන්ධයයි. Bada යනු Xishuangbanna, Menghai, Zhanglang ගම අසල Bada කන්දයි. විවිධ පරිපාලන ප්රදේශ සහ විවිධ කඳු.
- ගස් වර්ගය. ලේඛනයේ Qianjiazhai — නිර්මල වනගත (yěshēng 野生). Bada — මිශ්ර: වගා කළ පැරණි ගස් (gǔshù) සහ වනගත දෙකම.
- සංකේතාත්මක ගස. Qianjiazhai සතුව — ජීවමාන වනගත “රජු” ~2700 වසර. Bada සතුව — වැටුණු “රජු” ~1700 වසර (2012 දී බිඳ වැටුණි), එනම් කන්ද ප්රසිද්ධ වන්නේ තවදුරටත් නොපවතින ගසක් සඳහා ය.
- පැතිකඩ. Qianjiazhai — සංක්ෂිප්ත yěyùn 野韵, වනගත ගතිය. Bada — ඝන ශරීරයක් සහ ප්රකට shānyě qì 山野气.
- සම්භව සන්දර්භය. වනගත වනාන්තර ගතිය (Qianjiazhai, Bada හි වනගත අමුද්රව්ය) සංක්රාන්ති Bangwai සහ වගා කළ “රජවරුන්” අසල මානසිකව තැබීම ප්රයෝජනවත් වේ — මෙය “වනාන්තරය” කොතැනින් අවසන් වී “උද්යානය” ආරම්භ වන්නේද යන්න ඇසීමට උපකාරී වේ.
Qianjiazhai සහ Bada යන දෙකම පු-අර් ලෝකයේ, ගමක “තාරකාවත්භාවය” සැමවිටම කෝප්පයේ මිල අධික බිංගුවක් අදහස් නොකරන බව මතක් කරයි. සමහර විට එයින් අදහස් වන්නේ, මෙහි, යුනාන් කඳු අතර, තවමත් සිටී — නැතහොත් ඉතා මෑතක් වන තුරා සිටියේ — තේ වල වයසම ගණන් කරන ගසක් බවයි.